Descrizione
A pochi passi dagli Scavi Archeologici, Garum è un ristorante ispirato alla cultura gastronomica dell’antica Pompei. Fondato da Fioravante Iovine nel 2011, Garum nasce da un’esperienza ventennale nella ristorazione tra Pompei e la Costiera Amalfitana. Il progetto rievoca la Campania Felix e l’eredità dell’antica Roma, offrendo una cucina contemporanea, sostenibile e legata alla stagionalità. I piatti si ispirano alla tradizione, con ingredienti selezionati e metodi produttivi naturali e biologici. L’ambiente è curato e accogliente, il personale attento e preparato. Garum propone anche percorsi esperienziali enogastronomici e degustazioni con vini del territorio, tra cui il Lacryma Christi del Vesuvio. Un luogo dove storia, gusto e ricerca si incontrano.
